Cette saison présente une couleur paille et un trouble lumineux rappelant une saison rustique.
La mousse est abondante, collante et d’un blanc éclatant.
L’arôme est une délicieuse combinaison de houblon, de levure de saison et de malt, formant une vague unifiée d’agrumes et de sureau vert.
Le goût est guidé par le houblon, offrant des notes abondantes de fruits tropicaux juteux qui évoluent en douceur vers une finale légèrement herbacée. La levure de saison contribue à une subtile note poivrée et à un profil sec.
La sensation en bouche est légère, soutenant le houblonnage, et la carbonatation est également légère.
La saison, un style traditionnel de bière belge
La bière Saison est un style de bière belge qui a été traditionnellement brassé à la fin de l’hiver ou au début du printemps, pour être consommé pendant la saison estivale. C’est une bière de fermentation haute, généralement de couleur dorée à ambrée, avec une teneur en alcool modérée de 5% à 7%.
Les bières Saison sont connues pour leur complexité de saveurs et d’arômes. Elles ont souvent des notes épicées et fruitées, avec des arômes de poivre, de coriandre, de clou de girofle, d’orange et de citron. Elles ont également une légère acidité et une amertume modérée.
Le style Saison est en Wallonie en Belgique, où les fermiers brassaient cette bière pour les saisonniers qui travaillaient dans les champs pendant les mois d’été. Les Saisons étaient généralement brassées avec des ingrédients locaux, comme le seigle, le blé et l’orge, et fermentées à des températures plus élevées pour produire des arômes et des saveurs plus intenses.
De nos jours, les brasseries du monde entier produisent des bières Saison en utilisant des ingrédients variés, mais elles sont souvent brassées avec des levures spéciales qui leur confèrent leurs caractéristiques uniques de saveurs et d’arômes. Les bières Saison sont généralement servies fraîches et sont souvent associées à des plats légers.
Hoppy Saison, une saison remise au goût du jour
Une Hoppy Saison est une variante du style de bière Saison qui se caractérise par une utilisation plus importante de houblons aromatiques, ce qui confère à la bière des notes plus prononcées d’agrumes et d’herbes.
La Hoppy Saison conserve les caractéristiques de base du style Saison, telles que la fermentation haute, une teneur en alcool modérée et une effervescence élevée. Cependant, elle se distingue par l’ajout de houblons aromatiques et souvent amérisants pendant le brassage et/ou la fermentation, qui donne à la bière des notes d’agrumes, de fruits tropicaux et d’herbes.
En raison de l’utilisation plus importante de houblons, la Hoppy Saison a souvent une amertume plus élevée que la Saison traditionnelle, mais reste tout de même légère et rafraîchissante. Elle peut également avoir une couleur plus claire ou plus pâle en raison de l’utilisation de grains de malt plus légers.
La Hoppy Saison est une bière polyvalente qui peut être appréciée comme une bière de dégustation, mais qui se marie également bien avec une variété de plats, y compris les fruits de mer, les viandes grillées et les plats épicés.
Dans l’ensemble, la Hoppy Saison est une interprétation moderne et rafraîchissante de la bière Saison classique, qui est appréciée pour ses notes d’agrumes et d’herbes, son amertume équilibrée et son caractère rafraîchissant.
Food pairing conseillé
La Saison est une bière légère et rafraîchissante, qui se marie bien avec des plats légers et frais tels que des salades, des fruits de mer, des légumes grillés, du poulet ou du fromage frais. Cependant, si vous souhaitez déguster votre Saison avec des chips, voici quelques recommandations :
- Choisissez les bons types de chips : Essayez d’éviter les chips très salées ou très épicées, qui peuvent écraser les saveurs délicates de la bière. Optez plutôt pour des chips légèrement salées ou des chips de légumes.
- Équilibrez les saveurs : Essayez de choisir des chips avec des saveurs qui complètent la bière plutôt que de la concurrencer. Par exemple, les chips de patate douce ou de betterave peuvent être un bon choix, car leurs saveurs douces et terreuses se marient bien avec la légère amertume de la Saison.
- Gardez les proportions en tête : N’oubliez pas que les chips sont un aliment salé et gras, et qu’ils peuvent affecter la façon dont vous percevez les saveurs de la bière. Essayez de ne pas manger trop de chips en même temps, afin de ne pas saturer votre palais et de pouvoir profiter pleinement de la bière.
En résumé, bien que les chips ne soient pas l’accompagnement le plus traditionnel pour une Saison, il est tout à fait possible d’en déguster ensemble. Il suffit de garder les saveurs en équilibre et de faire attention aux proportions.
C’est tout ce que ça te fait quand je te dis que l’on va manger des chips ?
Design packaging : Maison Paula
