L’aromatique de FREEZE

Aromatique houblonnée riche en agrumes, en pamplemousse et en sapin. Les hazy IPA sont typiquement produites avec des levures qui produisent des esters de fruits tropicaux qui soutiennent les aromatiques tropicales du houblon. Cette IPA utilise une levure de lager et est fermentée plus froid pour ne pas altérer les arômes du houblon.

Qu’est-ce qu’une “Cold IPA” ?

Une “Cold IPA” (India Pale Ale) est un style de bière qui a émergé relativement récemment dans le monde brassicole artisanal. Comme son nom l’indique, elle est conçue pour être servie froide et a une teneur en alcool élevée et une amertume prononcée.

Le style Cold IPA est assez nouveau et a été créé en Californie aux États-Unis au début des années 2010. Il s’agit d’un hybride entre la traditionnelle IPA américaine et le style plus récent de la New England IPA. Les Cold IPAs sont brassées avec des levures propres à basse température pour créer une bière plus propre et plus sèche que les NEIPAs.

Les Cold IPAs ont souvent des notes fruitées et résineuses ainsi qu’une amertume forte mais équilibrée. Elles sont souvent plus légères et plus rafraîchissantes que les IPAs traditionnelles, ce qui les rend parfaites pour les journées chaudes ou pour accompagner des mets épicés ou salés.